Chef Seasons, SIAL Paris 2026’da üç yeni ürün tanıttı

Chef Seasons, SIAL Paris 2026’da Aged Soy Flakes, Culinary Clouds ve BOULOIL ürünlerini tanıtarak lezzet, doku ve kullanım deneyimini öne çıkardı.

Sos, baharat ve çeşni alanında ürünler geliştiren Chef Seasons, SIAL Paris 2026’da gastronomide lezzetin yanı sıra biçim ve dokunun da önemini öne çıkaran üç yeniliğini profesyonellerle buluşturdu. Şirketin sergilediği Aged Soy Flakes, Culinary Clouds ve BOULOIL, geleneksel ürünlerin mutfaktaki kullanım biçimlerine farklı bir yaklaşım getiriyor.

Bu ürünler arasında yer alan Aged Soy Flakes, fermente soya sosunun yoğun umami karakterini ince ve çıtır yapraklar halinde sunuyor. SIAL Innovation büyük jürisinin “Savory Grocery” kategorisinde ödüllendirdiği ürün; suşi, et, deniz ürünleri, poke ve sebze yemeklerinde son dokunuş olarak kullanılabiliyor.

Sıvı soya sosundan farklı olarak serpilebilen yapısı, Aged Soy Flakes’in porsiyonlanmasını kolaylaştırırken yemeklere belirgin bir çıtırlık da kazandırıyor. Böylece ürün, lezzetin yanında farklı bir dokusal katman oluşturuyor.

Culinary Clouds ise klasik sosları servis anında hafif ve hacimli bir forma dönüştürmeyi amaçlıyor. SIAL Innovation seçkisine dahil edilen ürün, fuar kapsamında düzenlenen ve sınırlı sayıdaki yeniliğin tadım için seçildiği SIAL Taste programında Balsamic Cloud çeşidiyle de tanıtılacak.

Sıvı halde hazırlanan Culinary Clouds, servis sırasında özel bir mutfak ekipmanına ihtiyaç duyulmadan bulut formuna getirilebiliyor. Ürün ailesinde Soy Cloud, Pesto Cloud, Truffle Cloud ve Caesar Cloud seçenekleri bulunurken, Beverage Clouds ve Bar Clouds serileriyle içecek ve miksoloji alanlarına da hitap ediliyor. Chef Seasons, bu ürün için patent ve uluslararası koruma sağlayan PCT başvuru süreçlerini tamamladığını bildiriyor.

Yeni ürün grubunun üçüncü üyesi BOULOIL, yemeklik yağ ile bulyon ve çeşniyi tek bir formülde bir araya getiriyor. Ürün, pişirme ve lezzetlendirme aşamalarını tek uygulamada buluşturarak mutfaktaki hazırlık süreçlerini daha pratik hale getiren bir alternatif olarak konumlandırılıyor.

Chef Seasons Üst Yöneticisi Burak Hucuptan, şirketin ürün geliştirme anlayışının geleneksel lezzetleri farklı kullanım biçimleriyle yeniden değerlendirmeye dayandığını belirtti. Hucuptan, Aged Soy Flakes ve Culinary Clouds gibi ürünlerle yeni içerikler sunmanın ötesine geçerek mevcut lezzetlerin fiziksel yapısını ve kullanım deneyimini değiştirmeyi hedeflediklerini ifade etti. SIAL Paris’te alınan uluslararası geri dönüşlerin, bu yaklaşımın farklı pazarlardaki karşılığını görmek açısından önem taşıdığını aktardı.

Chef Seasons İnovasyon ve İş Geliştirme Müdürü Ebru Yakın da ürün geliştirme süreçlerinde yalnızca aroma ve tat uyumuna odaklanmadıklarını, tüketim sırasında oluşan doku ve ağız hissini de dikkate aldıklarını söyledi. Yakın, Culinary Clouds ürünlerinde yoğun lezzetin hafif ve havadar bir yapıyla birleştirildiğini; Aged Soy Flakes’te ise çıtırlığın ardından fermente tuzluluk ve umami karakterinin hissedildiğini belirtti.

Chef Seasons’ın SIAL Paris 2026’da tanıttığı üç ürün, sos, çeşni ve pişirme yardımcılarını farklı formlarda yeniden yorumlarken kullanım kolaylığı ile duyusal deneyimi aynı noktada buluşturuyor.