Patlıcan Şinitzel

Patlıcan Şinitzel Yapılışı :

Patlıcan şinitzel yapımı için; öncelikle 3 adet orta boy kemer patlıcanı yıkayıp, iyice kurulayın. Patlıcanların üzerine bıçak ile delikler açın. Patlıcanların üzerini delmeniz patlıcanların daha yumuşak ve güzel pişmesini sağlayacaktır. Ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisi içerisine koyun. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Yaklaşık 30-35 dakika kadar fırında közleyin. Patlıcanları fırında közlemek yerine direk ocak üzerinde, közmatikte ya da odun ateşinde mangalda da közleyebilirsiniz.

Daha sonra közlediğiniz patlıcanları fırından çıkartın. Soğuduktan sonra sap kısımlarını kopartmadan kabuklarını güzelce soyun. Ardından közlediğiniz patlıcanların üzerine bir çatal ile hafifçe bastırarak, genişletin.

Diğer tarafta ayrı üç tabak içerisine 1 su bardağı un, 2 adet çırpılmış yumurta ve 1 su bardağı galeta unu koyun. Unun ve yumurtanın üzerine damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, iyice karıştırın.

Hazırladığınız patlıcanları sap kısımlarından tutup önce arkalı önlü una bulayın. Ardından arkalı önlü çırpılmış yumurtaya bulayın. Son olarak patlıcanları galeta ununa bulayın. Daha sonra patlıcan şinitzelleri kızgın yağ içine koyun. Arkalı önlü güzelce kızarana kadar pişirin. Kızardıktan sonra havlu kağıt serili bir tabak üzerine alıp, fazla yağının süzülmesini sağlayın.

Hazırladığınız patlıcan şinitzeli servis tabağına alın. Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Patlıcan Şinitzel Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?

Bu tarifi hazırlamak için toplamda50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin15 dakikası hazırlık,35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 kişilik patlıcan şinitzel içindir.

Afiyet olsun

Bu Tarifin Videolu Anlatımı da Var! Hemen Aşağıdan İzleyebilirsiniz: