Bahçeden Limon Çiçeği Reçeli Tarifi ve Hazırlanışı
Bahçeden toplanan limon çiçekleriyle yapılan reçelin tarifi ve hazırlanışı hakkında detaylar.
Bahçemizden;
Bahçemizdeki yediveren limon ağacımız, meyveleriyle birlikte yeni açan çiçekleriyle baharın gelişini kutluyor. Olgunlaşmış limonların ve çiçeklerin etrafa yaydığı mis gibi limon kokularını sizlerle paylaşmayı çok isterdim. Bir bardak kadar topladığım limon çiçekleriyle hazırladığım bu nefis reçeli uzun zamandır sizlerle paylaşmak istiyordum. Eğer limon çiçeği bulma şansınız olursa, mutlaka denemenizi öneririm.
Reçelin yapılış aşamalarını Instagram hesabımdan izleyebilirsiniz.
Servis: 400 ml’lik cam kavanozda
Hazırlama & bekletme süresi: 12 saat
Pişirme süresi: 15 – 18 dakika
Malzemeler:
250 ml’lik bardak ölçüsüyle;
1 bardak limon çiçeği
2 bardak toz şeker
2 – 3 adet limon yaprağı
1 + 3/4 bardak su
1 limon
Yapılışı:
* Limon çiçeklerini yıkayıp süzdükten sonra derin bir tencereye alın. Üzerine toz şekeri ekleyerek, şekerin çiçeklerin üzerini kaplamasını sağlamak için tencereyi hafifçe sallayın. Son olarak limon yapraklarını ekleyip, tencerenin kapağını kapatarak bir gece serin bir yerde bekletin.
* Ertesi gün, limonun kabuğunu sebze soyucusu ile soyarak, su ile birlikte tenceredeki şekerli limon çiçeklerinin üzerine ekleyin.
* Orta ateşte, şeker eriyene kadar ara sıra karıştırarak pişirmeye başlayın. Şeker eriyip kaynamaya başladığında, 15 dakika pişirin ve bir limonun suyunu ekleyin. Reçelde baloncuklar oluşmaya başladığında (yaklaşık 3 – 4 dakika sonra) ocağı kapatın. Reçelden küçük bir tabağa kaşık yardımıyla bir miktar alarak yayılmıyorsa reçelin kıvamı tutmuş demektir. Gerekirse 2-3 dakika daha pişirin.
* Reçelin ilk sıcaklığı geçtikten sonra, sterilize edilmiş cam kavanoza aktarın ve kapağını sıkıca kapatın. Tüketene kadar serin bir yerde saklayın.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
