Sağlıklı ve Pratik Kuru Bakla Köftesi Tarifi

Vejeteryan ve glutensiz beslenenler için ideal bir atıştırmalık: Kuru bakla köftesi tarifi.

Vejeteryan ve glutensiz beslenmeyi tercih edenler için oldukça sağlıklı ve yapımı kolay bir seçenek olan kuru bakla köftesi, lezzetiyle de dikkat çekiyor. Bol otlu içeriği sayesinde, süzme yoğurt ile birlikte atıştırmalık ya da hafif bir öğün olarak tüketilebiliyor.

Bu tariften 8-10 adet köfte çıkıyor. Hazırlama süresi 20 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olarak belirlenmiştir.

Malzemeler:

250 gram ölçüsünde;

• 2 adet taze soğan
• 2 diş taze sarımsak
• Yarım demet dereotu
• 1 adet kapya biber
• 2 bardak haşlanmış kuru iç bakla
• 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Taze soğan, taze sarımsak ve dereotunu ince bir şekilde doğrayın, kapya biberi de küçük küpler halinde kesin. Haşlanmış baklaya zeytinyağı ve kişniş tohumunu ekleyerek blenderda püre haline getirin. Doğranmış malzemeleri, yumurtayı, karabiberi, pul biberi ve tuzu püre haline gelen baklaya ekleyip iyice karıştırın. Karışımdan köfte şekli verip, pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Kuru bakla haşlama yöntemi:

Yarım kilogram kuru baklayı bir gün önceden suda bekletin. Ertesi gün suyunu süzdükten sonra tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika haşlayın. Üzerindeki köpükleri kevgirle alarak atın. Haşlanan baklaların suyunu süzüp soğuk sudan geçirin ve süzgece alın. Fazla suyunu almak için temiz bir mutfak bezinin üzerine aktarın. İki bardak kadarını tarifte kullanmak üzere ayırabilir, kalanını ise fava veya salatalarda kullanmak üzere dondurucuda saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun, sevgi ve sağlıkla kalın!