Taste Atlas’a Göre Türk Mutfağının En Sevilen İçecekleri

Taste Atlas, Türk mutfağının en popüler içeceklerini açıkladı. İşte Türkiye’nin en sevilen 8 içeceği.

Gastronomi alanında önemli bir veri kaynağı olan Taste Atlas, Türk mutfağının en popüler içeceklerini belirledi. Türk mutfağında yemeklerin yanı sıra içeceklerin de büyük bir yeri olduğunu biliyoruz. Bu bağlamda, Taste Atlas’ın yaptığı araştırma sonucunda Türkiye’de en çok tercih edilen içecekler listesi oluşturuldu. Bu listede, çaydan şalgama kadar birçok yöresel içecek yer alıyor.

Listenin zirvesinde, dünya genelinde tanınan ve telvesiyle birlikte içilen tek kahve türü olan Türk kahvesi bulunuyor. İnce öğütülmüş kahve çekirdeklerinin su ile cezvede pişirilmesiyle hazırlanan Türk kahvesi, köpüklü yapısıyla dikkat çekiyor. Küçük fincanlarda sunulan bu kahve, damak zevkine göre sade, orta ve şekerli seçenekleriyle servis ediliyor. Genellikle soğuk su ve lokum eşliğinde ikram ediliyor.

İkinci sırada, yemeklerin yanında sıkça tercih edilen soğuk ayran yer alıyor. Orta Doğu mutfağında da popüler olan ayran, yoğurt, su ve tuz karışımından oluşuyor. İsteğe bağlı olarak nane veya biber gibi baharatlarla zenginleştirilen ayran, özellikle kebap ve et yemeklerinin yanında tercih ediliyor.

Üçüncü sırada ise kış aylarının vazgeçilmezi olan salep var. Yabani orkidenin kurutulup toz haline getirilmesiyle elde edilen salep, sıcak sütle karıştırılarak hazırlanıyor. Üzerine eklenen tarçın ve zencefil ile lezzeti artırılan bu içecek, bağışıklık sistemini güçlendirdiğine inanılıyor.

Boza, buğday, darı, arpa veya bulgurlardan yapılan fermente bir içecek olarak dördüncü sırada yer alıyor. Tarihi oldukça eskiye dayanan boza, genellikle sokak satıcıları tarafından satılırken, günümüzde marketlerde de bulunabiliyor. Üzerine tarçın ve leblebi eklenerek servis edilen boza, özellikle kış aylarında tercih ediliyor.

Beşinci sırada, Akdeniz Bölgesi ile özdeşleşen şalgam suyu bulunuyor. Adana, Osmaniye ve Mersin gibi illerde oldukça popüler olan bu içecek, mor havuç ve şalgam ile hazırlanıyor. Fermente edilerek yapılan şalgam suyu, kebap yemekleriyle birlikte sıkça tüketiliyor.

Altıncı sırada, pancar, havuç ve lahana gibi sebzelerden yapılan turşu suyu yer alıyor. Tuzlu ve hafif ekşimsi tadıyla bilinen bu içecek, genellikle uzun bardaklarda servis ediliyor. Renkleri kullanılan malzemeye göre değişiklik gösterse de, genellikle parlak pembe renkte oluyor ve balık ekmekle birlikte tüketiliyor.

Yedinci sırada, Türkiye’nin milli içeceği olarak bilinen siyah çay yer alıyor. Rize çayı olarak da adlandırılan bu içecek, Karadeniz bölgesinde yetiştirilen çay yapraklarının işlenmesiyle hazırlanıyor. Küçük çay bardaklarında sunulan siyah çay, kahvaltıların ve misafir ağırlamanın vazgeçilmez içeceği konumunda.

Son olarak, lohusa şerbeti, Türk mutfağının geleneksel içeceklerinden biri olarak dikkat çekiyor. Karanfil, tarçın ve şekerle hazırlanan bu pembe-kırmızı şerbet, doğum sonrası kadınlara ikram edilmek üzere hazırlanıyor ve soğutularak servis ediliyor.